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Técnicas de Padaria Profissional
- Paulo Sebess Código do Produto: 7278802 (3175206) Mon Apr 22 17:12:28 BRT 2013Veja lista completa de produtos de Paulo Sebess
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Informações do Produto
Imagem meramente ilustrativa
Técnicas de Padaria Profissional
Terceiro livro que surge da parceria do Senac com o Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess, da Argentina, Técnicas de Padaria Profissional apresenta as tecnologias e os equipamentos disponíveis e demonstra, passo a passo, os procedimentos de preparo dos melhores pães do mercado internacional, com legendas objetivas e fotos de dar água na boca.
A obra é voltada para profissionais de panificação e confeitaria, setor que soube se reinventar, superar as crises e se fortalecer no mercado brasileiro.
- Título
- Técnicas de Padaria Profissional
- Autor
- Paulo Sebess
- Editora
- Senac
- ISBN
- 9788574582849
- Páginas
- 320
- Edição
- 1
- Tipo de capa
- BROCHURA
- Editora
- Senac Editora
- Ano
- 2010
- Assunto
- Culinária E Gastronomia
- Idioma
- Português
- Código de Barras
- 9788574582849, sequence
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