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Livro - Escoffianas Brasileiras

- Alex Atala Código do Produto: 6682632 (2534505)

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Livro - Escoffianas Brasileiras

Com mais de 500 páginas o mestre Alex Atala compôs uma verdadeira obra de arte culinária. O livro divide-se em três partes: Aprendizado, Sonho e Realidade. Na primeira parte, Alex conta a sua trajetória, detalha sua experiência no exterior e expõe como se deu a sua formação profissional.

Em seguida, proporciona uma encantadora imersão no dia-a-dia de um cozinheiro, seja ele um profissional, um gourmet ou um diletante, o que importa é explorar a magia da cozinha com seu prazer de transformar.

A última parte aborda a realidade de um chef, dono de restaurante, desde os cuidados administrativos até a concepção e técnica de preparo das receitas, mostrando que, antes de tudo, cozinha é um ato prazeroso e instigante.

Título
Livro - Escoffianas Brasileiras
Autor
Alex Atala
Editora
Larousse do Brasil
ISBN
9788576352549
Páginas
532
Edição
1
Tipo de capa
CAPA DURA
Editora
Larousse
Ano
2008
Assunto
Culinaria-Gastronomia
Idioma
Português
Código de Barras
9788576352549, sequence

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avaliação dos clientes
Livro - Escoffianas Brasileiras 5 5 1 1
completo! um dos orgulhos do brasil Alex Atala é " O Cheff " exemplo para todos que pretendem seguir na area como tambem para que cozinha por diversão recomendo 25 de Setembro de 2012
1-1 de 1

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