Adega de Vinho

Porque ter uma adega de vinhos?

O vinho é uma das bebidas mais antigas do mundo e é apreciada ao redor do globo. Mas existem alguns critérios para a boa armazenagem das garrafas. Guardá-las incorretamente pode até alterar o sabor do vinho. Nisso entram as adegas climatizadas. Elas mantêm as garrafas na temperatura ideal para que não haja nenhuma mudança no vinho, e também já na posição ideal que é deitada. Como no Brasil temos temperaturas muito altas durante o dia, guardar os seus vinhos em qualquer lugar pode facilmente significar estragar as garrafas do precioso derivado de uva.

Como escolher a sua adega

Antes de tudo decida o local que ela será instalada. Considere que uma adega não deve nunca ficar perto de fontes de calor, como fogões, fornos, janelas com muita incidência solar. Qualquer canto mais escuro da casa que possua uma tomada já é um ótimo lugar para a sua adega de vinho. Meça o local pretendido para poder comprar a adega de tamanho ideal, nem muito pequena, mas também não muito grande que não caiba.

Existem dois tipos de adega, que são definidos pelo tipo de resfriamento: as termoelétricas, que trocam o calor interno pelo frio externo, e as eletrônicas digitais, que usam um compressor para refrigerar as suas ampolas. As termoelétricas não conseguem atingir as baixas temperaturas que as eletrônicas atingem, porém a vantagem de não ter um motor é que elas são extremamente silenciosas. Já as que usam o compressor atingem temperaturas baixas e é possível regular a temperatura com mais precisão.

Verifique se a adega possui controle antivibração do compressor, pois a vibração pode chegar a danificar e até mesmo quebrar as garrafas de vinho.

Escolhido o tipo, é hora de escolher a capacidade, e essa parte depende muito dos seus gostos e hábitos. Se for apreciador e toma muito vinho, ou muitos tipos diferentes de vinhos, é interessante investir em um modelo maior como, por exemplo, um de capacidade para 72 garrafas. Para um bebedor mais casual, que tem alguns vinhos preferidos, uma adega menor já é suficiente para ter sempre o vinho na melhor condição.

Que vinhos guardar na adega de vinho?

O que você mais gosta com certeza, mas sempre tenha uma variedade que combine com vários pratos. Espumante, vinho tinto, vinho branco, secos, suaves, frisantes, tendo uma garrafa de cada um, ou pelo uma de tinto e uma de branco, já é possível combinar com várias comidas. Os bons enólogos, os amantes do vinho, recomendam ter mais vinhos que você toma no dia-a-dia, cerca da metade da capacidade da sua adega. E então dividir a outra metade entre vinhos que ficam mais tempo guardados, de um a três anos, e um espaço para os que quase nunca são tomados, ou garrafas de coleção.