Cobertura de Chocolate ao Leite 500g - Garoto | Cod do item:667715
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Características
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Cobertura de chocolate ao leite para você transformar em bombons, tabletes, ovos de páscoa ou esculturas, sabor e qualidade a toda hora. O chocolate que dá certo! Os 3 Tempos da Transformação das Coberturas de Chocolate Use o banho-maria ou microondas sem aquecer demais, a temperatura da água deve ser suportável ao toque das mãos. No banho-maria: evite que o vapor da água atinja o chocolate e mexa delicadamente. Não deixe que a água aqueça demais ou ferva. No microondas: use a potência média (50%), mexendo na metade do tempo. Essa operação consiste em esfriar o chocolate derretido, mexendo delicadamente até que atinja 29ºC. Coloque a vasilha com chocolate sobre outro refratário maior contendo água fria, ou passe o chocolate para um recipiente seco e frio. Em quantidades maiores, esfrie a massa em mármore bem seco. O chocolate está pronto para ir ao molde: bombons, ovos, pirulitos ou banhar frutas, biscoitos, trufas. Leve o molde à geladeira (10%) por 20 minutos (peças banhadas secam em cerca de 10 min.). Se o chocolate esfriar durante o manuseio, torne a aquecê-lo para atingir 29ºC. -Procure trabalhar a temperatura ambiente em torno de 20ºC. -Não utilize gelo ou água gelada para esfriar a massa de chocolate. -Evite as temperaturas extremas no derretimento e na secagem, não levando os moldes ao freezer. Ingredientes -Açúcar, manteiga de cacau, massa de cacau, gordura vegetal, leite em pó integral, soro de leite em pó, leite em pó desnatado, emulsificante, lecitina de soja(476) e aromatizante. Não contém glúten. Contém traços de amÊndoas, amendoim, avelã, castanha de caju, castanha-do-pará e nozes. Informações Nutricionais - Porção de 25g(*) -Valor energético: 137 kcal -Carboidratos: 14g -Proteínas: 1,4g -Gorduras totais: 8,3g -Gorduras saturadas: 5g -Gorduras trans: 0g -Fibra alimentar: 0g -Sódio: 14mg (*) Valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias. Peso líquido: 500g ref.:349 Fornecedor - Garoto |
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