Americanas.com: Livro - HACCP - Análise de Riscos no Processamento Alimentar

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Livro - HACCP - Análise de Riscos no Processamento Alimentar
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Características

Título: HACCP - Análise de Riscos no Processamento Alimentar
Título Original:
Subtítulo:
Autor: Ricardo Neves, Jose Pinto
Tradução:
Editora: Publindústria
Assunto:
ISBN: 9789728953225
Idioma: Português
Tipo de Capa: BROCHURA
Edição: 1
Número de Páginas: 162
 
Este livro pretende proporcionar uma visão abrangente do conceito HACCP e qual o seu campo de aplicação. Ao longo do texto é dado a conhecer a evolução histórica do HACCP e as suas aplicações . Diversas informações são facultadas quanto às directrizes de desenvolvimento de um sistemas efectivo, complementadas por material legislativo e normativo bem como por diversas aplicações bem sucedidas na prática. De salientar a aborgaem do contexto do HACCP na norma ISO 22000, construindo-se um breve encadeamento entre dois conceitos e analisando-se as vantagens a nível internacional desta relação.

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