Características
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Título:
Livro - Em Defesa da Comida
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Título Original:
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Subtítulo:
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Autor:
Michael Pollan
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Tradução:
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Editora:
Intrinseca
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Assunto:
Gastronomia
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ISBN:
9788598078335
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Idioma:
Português
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Tipo de Capa:
BROCHURA
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Edição:
1
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Número de Páginas:
220
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| Neste manifesto a favor de uma alimentação de verdade, Michael Pollan nos prova que, em vez de alimentos, somos levados a ingerir ?substâncias comestíveis parecidas com comida?. O autor denuncia as razões para nossa alimentação se basear em produtos processados colocados à disposição de acordo com as prioridades da agroindústria e da indústria alimentícia, e conforme os dogmas da ciência da nutrição.
Pollan investiga também os motivos de a maior parte dos alimentos da dieta ocidental ser comercializada com destaque de seus benefícios à saúde. Hoje os comestíveis anunciam ?vitaminas?, ?baixo teor de gordura? ou ?enriquecimento? com ômega-3, ferro, magnésio, soja ? e uma série de elementos pretensamente saudáveis, que variam conforme campanhas de marketing fundamentadas em diretrizes econômicas e/ou governamentais. Em defesa da comida ressalta que esse deve ser o primeiro sinal de alerta. Afinal, quatro das dez principais causas de morte na atualidade são doenças crônicas ligadas à alimentação: distúrbios coronarianos, diabetes, AVC e câncer. |
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